Fruto típico das regiões tropicais do Brasil, especialmente do Nordeste, o cajá vem conquistando espaço na alimentação saudável e também nas cozinhas brasileiras. Com sabor marcante e levemente ácido, a fruta — também chamada de umbu-cajá, taperebá ou cajá-miúdo — é rica em vitaminas, minerais e compostos bioativos, além de ser altamente versátil na culinária.
Sua polpa amarela intensa e suculenta aparece em receitas que vão de sucos e sorvetes até sobremesas sofisticadas, ganhando cada vez mais adeptos entre chefs e nutricionistas. Durante a safra, é facilmente encontrada em feiras e mercados regionais.
Quais os principais nutrientes do cajá?
O cajá é reconhecido como uma excelente fonte de vitamina C, essencial para fortalecer a imunidade e facilitar a absorção de ferro, fundamental no combate à anemia. Além disso, contém:
- Fibras alimentares, que ajudam na digestão e no controle da saciedade
- Carotenoides, com ação antioxidante e proteção à saúde da pele
- Potássio e magnésio, importantes na regulação da pressão arterial e no bom funcionamento muscular
Com essas propriedades, o cajá contribui para a prevenção de doenças cardiovasculares, auxilia no controle da glicemia e melhora o trânsito intestinal.
Como incluir no dia a dia de forma saudável?
Inserir o cajá na alimentação é simples e pode trazer variedade ao cardápio. Veja algumas formas práticas de consumo:
- In natura, preservando seus nutrientes
- Suco natural, batido com água e adoçado com moderação
- Iogurte com pedaços da fruta, para um lanche nutritivo
- Geleias caseiras e mousses como opções de sobremesa
- Sorvetes naturais e saladas de frutas com toque tropical
Optar por preparações com pouco açúcar ajuda a manter os benefícios da fruta e evitar excessos calóricos.
Quais os benefícios reais do cajá para a saúde?
O consumo regular do cajá promove bem-estar em diferentes áreas do corpo. Seus antioxidantes combatem os radicais livres, reduzindo o risco de doenças crônicas e ajudando no envelhecimento saudável.
As fibras presentes favorecem a digestão, auxiliam no controle do colesterol e prolongam a saciedade, sendo uma boa opção para quem busca o controle de peso. Já o potássio colabora com a regulação da pressão arterial e a saúde cardiovascular.
Quais cuidados ter ao consumir cajá?
Para obter os melhores resultados, prefira o cajá fresco, firme e sem sinais de deterioração. Evite versões industrializadas com alto teor de açúcar e armazene os frutos em local fresco e arejado. Assim, você preserva o sabor e os nutrientes da fruta.
Além de nutritivo, o cajá é um ótimo exemplo de como alimentos regionais e naturais podem enriquecer a dieta e contribuir para uma alimentação mais equilibrada e funcional.o de preparo para manter os nutrientes e garantir uma alimentação equilibrada.
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