Um clássico na mesa do café da manhã, o ovo mexido é uma opção prática e nutritiva apreciada ao redor do mundo. Segundo o Receitas de Peso, é versátil ao ponto de se adaptar aos mais variados paladares, esse prato destaca-se por sua simplicidade no preparo. Com uma história que remonta a civilizações antigas, o ovo mexido evoluiu mantendo-se fiel às suas origens, sempre prezando pela praticidade e sabor.
Seu valor nutritivo é um dos pontos altos, tornando-se parte essencial de uma dieta equilibrada. Um ovo mexido simples, preparado apenas com sal, contém aproximadamente 80 calorias. Adicionar ingredientes como manteiga ou leite pode alterar o valor calórico, mas também enriquece a textura e o sabor do prato. O rendimento costuma ser suficiente para duas porções, perfazendo um total de cerca de 160 calorias por porção.
Como fazer o ovo mexido perfeito?
Preparar ovos mexidos pode parecer uma tarefa trivial, mas para alcançar a perfeição, alguns cuidados são indispensáveis. O processo começa batendo quatro ovos em uma tigela juntamente com um pouco de leite e uma pitada de sal e pimenta a gosto. Em seguida, aquece-se uma frigideira antiaderente em fogo médio e adiciona-se uma colher de sopa de manteiga, deixando derreter completamente.
Após a manteiga derreter, a mistura de ovos é derramada na frigideira. O segredo para ovos mexidos perfeitos está na paciência: mexa suavemente, sem pressa, permitindo que cozinhem uniformemente até atingirem a consistência desejada. Quem prefere uma textura mais cremosa pode deixar o fogo mais baixo e mexer delicadamente para evitar o ressecamento. Queijo ralado pode ser um ótimo adicional para incrementar ainda mais o sabor.
Que cuidados tomar para o ovo mexido não grudar?
O uso de uma frigideira antiaderente é crucial para a preparação de ovos mexidos, garantindo que não grudem e fiquem ressecados. Além disso, é importante não deixar a frigideira esquentar demais antes de adicionar a manteiga e, posteriormente, os ovos. Esses passos asseguram que o ovo cozinhe uniformemente e possa ser manipulado facilmente com uma espátula de silicone ou colher de pau, evitando o uso de utensílios de metal que podem riscar a superfície da frigideira.
O que servir como acompanhamento?
Ovo mexido harmoniza bem com uma variedade de alimentos, diversificando sua presença em qualquer refeição. Torradas crocantes possuem o papel de contrastar texturalmente, assegurando um equilíbrio de texturas. Outra boa opção é o pão de forma ligeiramente amanteigado, que complementa o sabor suave do ovo. Para adicionar um toque fresco e saudável, fatias de tomate ou avocado são bem-vindas, enriquecendo o prato com suas cores e nutrientes.
Para quem busca praticidade, o ovo mexido é uma escolha ideal, embora preserve melhor suas qualidades quando consumido na hora. Pode ser conservado na geladeira por até 24 horas. Na hora de servir novamente, um aquecimento rápido no micro-ondas evita que perca seu ponto cremoso e saboroso inicial.
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