Preparar um prato saboroso e prático pode transformar qualquer refeição em um momento especial. Entre as opções que agradam diferentes paladares, o escondidinho de frango com creme de milho destaca-se pela combinação de sabores marcantes e textura cremosa. Essa receita é conhecida por sua facilidade de preparo e por ser uma escolha certeira para almoços ou jantares em família.
O escondidinho de frango com creme de milho reúne ingredientes acessíveis e técnicas simples, o que o torna uma alternativa interessante para quem busca uma refeição caseira sem complicações. Além disso, o prato pode ser adaptado conforme a preferência, permitindo variações no recheio e nos queijos utilizados, sem perder o sabor característico.
Como fazer escondidinho de frango com creme de milho?
O preparo do escondidinho de frango com creme de milho envolve duas etapas principais: o refogado de frango e o creme de milho. Para o recheio, é utilizado frango cozido e desfiado, que recebe temperos como cebola, alho, tomate, extrato de tomate e cheiro-verde. Essa mistura é refogada até ficar bem apurada, garantindo um sabor marcante.
Já o creme de milho é feito a partir do milho verde batido com leite, creme de leite, maisena e manteiga. Parte do milho é batida para dar cremosidade, enquanto o restante é adicionado inteiro, proporcionando textura ao prato. O creme é cozido até engrossar, formando uma camada rica e suave para cobrir o frango.
Quais ingredientes são necessários para o escondidinho de frango com creme de milho?
Para preparar essa receita, são necessários ingredientes simples, facilmente encontrados em supermercados. Confira a lista básica:
- Frango cozido e desfiado
- Cebola e alho picados
- Tomate picado
- Extrato de tomate
- Cheiro-verde
- Sal a gosto
- Queijo muçarela fatiado e ralado
- Milho verde em conserva
- Leite
- Creme de leite
- Maisena
- Manteiga
Esses itens formam a base do prato, mas podem ser incrementados com outros temperos ou tipos de queijo, conforme a preferência.
Passo a passo para preparar escondidinho de frango com creme de milho
O modo de preparo do escondidinho de frango com creme de milho é dividido em três etapas principais: refogado, creme e montagem. Veja como fazer:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho, o frango desfiado, o tomate, o extrato de tomate, o cheiro-verde e o sal. Cozinhe por alguns minutos até os ingredientes estarem bem incorporados.
- No liquidificador, bata metade do milho com o leite, o creme de leite, a maisena, a manteiga e o sal. Transfira para uma panela, adicione o restante do milho e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso.
- Em um refratário, faça uma camada com o refogado de frango, cubra com fatias de muçarela e espalhe o creme de milho por cima. Finalize polvilhando muçarela ralada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até gratinar e dourar levemente a superfície.
Quais dicas podem deixar o escondidinho ainda melhor?
Algumas sugestões podem ajudar a aprimorar o escondidinho de frango com creme de milho. Utilizar frango temperado previamente confere mais sabor ao recheio. Para quem prefere um prato mais leve, é possível substituir o creme de leite por versões light ou até mesmo por requeijão. O uso de queijos variados, como parmesão ou provolone, pode trazer um toque especial à cobertura.
Servir o escondidinho acompanhado de uma salada fresca ou arroz branco complementa a refeição, tornando-a ainda mais completa. O prato também pode ser preparado com antecedência e levado ao forno apenas na hora de servir, facilitando o dia a dia.
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