O aproveitamento integral dos alimentos tem ganhado espaço, principalmente para evitar desperdício. As cascas de banana, muitas vezes descartadas, são ricas em fibras, vitaminas e minerais, e podem enriquecer o cardápio diário. Além disso, pesquisas recentes apontam que elas também contêm compostos antioxidantes, como polifenóis, que auxiliam na proteção das células do corpo.
Reutilizando as cascas de banana, é possível criar receitas práticas e nutritivas, tornando a alimentação mais sustentável. Pouca gente sabe, mas elas podem compor pratos doces, salgados, além do tradicional chá de casca de banana. As cascas ainda podem ser usadas em vitaminas e sobremesas, trazendo novos sabores e texturas. A seguir, conheça três receitas fáceis e o preparo do chá.
Por que não jogar fora as cascas de banana?
Além de fibras importantes para o intestino, as cascas trazem minerais como potássio e magnésio. Também são fonte de vitamina B6, essencial para o funcionamento do metabolismo. Reaproveitá-las reduz o lixo orgânico e também é uma atitude econômica, ajudando a aproveitar plenamente os alimentos e diminuindo gastos.
Quais receitas podem ser feitas com casca de banana?
- Farofa de casca de banana
- Lave e corte as cascas de 4 bananas maduras em tiras finas.
- Refogue cebola e alho no óleo, adicione as cascas e cozinhe até amaciar.
- Coloque farinha de mandioca, tempere e misture. Sirva. Se quiser, acrescente cheiro-verde ou pimentão para incrementar o sabor.
- Bolo de casca de banana
- Bata no liquidificador as cascas de 3 bananas, 2 ovos, 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de óleo e 1 xícara de leite.
- Misture com 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de fermento. Transfira para forma untada e asse a 180°C por 35 minutos. Experimente adicionar canela ou gotas de chocolate para dar um toque especial ao bolo.
- Escondidinho de casca de banana
- Pique as cascas de 5 bananas, refogue com cebola, alho, tomate e temperos.
- Faça um purê de batata ou mandioca e monte as camadas. Gratine no forno. Pode incluir queijo ralado para dourar e dar sabor extra.
- Chá de casca de banana
- Lave bem a casca de 1 banana madura, de preferência orgânica.
- Ferva em 500 ml de água por 10 minutos.
- Coe, adoce se quiser e beba morno ou quente. O chá ajuda a relaxar antes de dormir por conter triptofano, um aminoácido que favorece a produção de serotonina.
Como garantir o uso seguro das cascas de banana nas receitas?
Higienize as cascas em água corrente, usando escovinha para retirar resíduos. Priorize bananas orgânicas, pois elas têm menor quantidade de agrotóxicos. Guarde as cascas limpas na geladeira por até dois dias, ou congele para usar depois. Usar casca de banana é prático, evita desperdício e diversifica o cardápio com consciência. Vale lembrar que é importante sempre observar se a casca está íntegra e livre de manchas escuras ou sinais de deterioração antes do consumo.
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